“Welcome to our channel! Today, we’re making a quick and easy Mix Veg Uttapam, a perfect healthy breakfast option. Follow our step-by-step guide to create this delicious South Indian dish at home. Packed with vegetables and flavors, this uttapam is sure to be a hit with your family. Don’t forget to like, share, and subscribe for more tasty recipes!
Ingredients
1) One & Half cup Semolina
2) One & Half cup curd
3) Salt according to taste
4) Ginger 1 inch piece
5) 10-12 curry leaves
6) 1 onion
7) 1 capsicum
8) 1 tomato
9) 1 carrot
10) 1/4 cup coriander leaves
11) 1/2 teaspoon black pepper powder
“हमारे चैनल में आपका स्वागत है! आज, हम एक झटपट और आसानी से बनने वाला मिक्स वेज उत्तपम बना रहे हैं, जो एक बेहतरीन हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। घर पर इस स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन को बनाने के लिए हमारे स्टेप-बाय-स्टेप गाइड का पालन करें। सब्ज़ियों और स्वादों से भरपूर, यह उत्तपम आपके परिवार को ज़रूर पसंद आएगा। और भी स्वादिष्ट रेसिपी के लिए लाइक, शेयर और सब्सक्राइब करना न भूलें!
सामग्री
1) डेढ़ कप रवा
2) डेढ़ कप दही
3) स्वादानुसार नमक
4) अदरक 1 इंच टुकड़ा
5) 10-12 करी पत्ता
6) 1 प्याज
7) 1 शिमला मिर्च
8) 1 टमाटर
9) 1 गाजर
10) 1/4 कप हरा धनिया
11) 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
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[प्रशंसा] [संगीत] [प्रशंसा] [संगीत] [संगीत] [प्रशंसा] हेलो फ्रेंड्स स्वागत है आप सभी का ब priyanka.com में मैं हूं प्रियंका तो बस आज आपके लिए मैं एक ऐसी रेसिपी लेकर आई हूं कि अगर आपका नाश्ते में मन करे तो उसे नाश्ते में बना डिनर में मन करे तो डिनर में बनाइए और बच्चों के टिफिन में भी बड़े आराम से रख सकती हैं क्योंकि बच्चों को हेल्दी भी मिल जाएगा और बच्चों का मन भी भर जाएगा तो आज मैं आपके लिए रेसिपी लेके आई हूं इंस्टेंट रवा उत्तपम तो चलिए स्टार्ट करते हैं आज का वीडियो सबसे पहले हम उत्पन के लिए एक बैटर तैयार करेंगे जिसके लिए यहां यह देखिएगा मैंने यह सूजी या रवा लिया हुआ है डेढ़ कप इसको एक बाउल में डाल लेंगे और इसी के साथ इसमें ऐड करेंगे दही तो यह देखिएगा मैंने दही भी डेढ़ कप लिया हुआ है इसको भी इसमें डाल के और अच्छे से मिक्स कर लेंगे रेशियो याद रखिएगा कि जितना हम सूजी ले रहे हैं उतना ही हमको दही लेना है इनको अच्छे से हम सबसे पहले मिक्स कर लेंगे तो यह देखिएगा दही और सूजी को काफी अच्छे से मिक्स कर लिया है लेकिन यह अभी काफी थिक लग रहा है तो बस इसमें हम बहुत थोड़ा सा पानी मिला देंगे करीब समझ लीजिए तीन चम्मच या चार चम्मच पानी और मिला और इसको हम मिक्स कर देंगे और इसको बस अब हम कम से कम यहां से आधे घंटे के लिए रेस्ट पर छोड़ देंगे जब तक यह आधे घंटे के लिए सूजी और दही आपस में सेट होंगे तब तक हम कुछ सब्जियों को कट कर लेते हैं यहां देखिएगा मैंने कुछ सब्जियां ली हुई है एक टमाटर एक शिमला मिर्च एक प्याज एक इंच के करीब अदरक का ट ड़ा और एक गाजर इन सभी को हम काफी छोटा-छोटा काट लेंगे तो ये देखिएगा सारी सब्जियों को हमने काट लिया है बस अदरक को अभी हम अलग रख देंगे और इन सारी सब्जियों को हम एक बाउल में एक साथ ट्रांसफर कर लेंगे और इसी के साथ इसमें ऐड कर देंगे हम आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर ये देखिए आधी छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर इसमें ऐड कर देंगे और इसी के साथ आधा छोटा चम्मच ही मैं इसमें नमक ऐड कर रही हूं इसको भी ऐड कर देंगे और थोड़ा सा कटा हुआ धनिया इसमें हम ऊपर से ऐड करके और अब इसको अच्छे से मिक्स कर लेंगे तो यह देखिएगा सारी सब्जी और मसाले को अच्छे से हमने मिक्स कर लिया अब इसको हम साइड में रखते हैं और चलिए अब देखते हैं अपना उत्पन का बैटर जो कि तैयार हो चुका है तो यह देखिएगा बैटर हमारा काफी अच्छे से जो सूजी थी उसने काफी अच्छे से दही को अब्जॉर्ब कर लिया और काफी अच्छे से देखिए यह फूल चुकी है लेकिन बैटर अभी तो बहुत गाढ़ा है हमें इसको जैसे इडली वगैरह या इडली का जो बैटर होता है उस कंसिस्टेंसी में चाहिए रहेगा तो बस अब हम इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाते जाएंगे और इसको इसमें मिक्स करते जाएंगे और उस कंसिस्टेंसी में इसको लेके आ जाएंगे तो ये देखिएगा बैटर हमारा तैयार हो गया है आप कंसिस्टेंसी देखिएगा यह वही कंसिस्टेंसी देखिए ना तो ज्यादा रनी है और ना ही ज्यादा थिक है बस यही कंसिस्टेंसी हमको चाहिए है अब इसमें ऐड कर देंगे हम करी पत्ता तो यहां ये देखिए मैंने 10 से 12 करी पत्ते लिए थे जिसको कि तोड़ लिया है इसको इसमें ऐड कर देंगे और साथ में ही ये जो हमने पहले अदरक ली हुई थी इसको अब इस बैटर में हम ऐड करेंगे और इसी के साथ इसमें ऐड करेंगे नमक तो क्योंकि हमने सब्जियों में भी थोड़ा सा नमक डाला हुआ है तो थोड़ा हाथ रोक के नमक डालेंगे मैं यहां पे ये देखिएगा एक टेबलस्पून नमक ऐड कर रही हूं या फिर आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा भी कर सकते हैं और अब इनको हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे तो ये देखिएगा सब कुछ अच्छे से मिक्स हो गया है बस अब चलते हैं हम इनको सेकने के प्रोसेस में तो यहां ये देखिएगा मैंने एक नॉनस्टिक तवा ले रखा हुआ है बस इसको हम मीडियम फ्लेम पर गर्म हो जाने देंगे बहुत ज्यादा गर्म या बहुत कम गर्म नहीं चाहिए मीडियम उसमें चाहिए है और बस अब इस पर हम एक दो ड्रॉप घी रिफाइंड या बटर के किसी के भी डाल देंगे और इसको हम अच्छा सा इस तरीके से ग्रीस कर लेंगे इससे जो हमारा उत्तपम है वो नीचे चिपके भी नहीं और जलेगा भी नहीं काफी अच्छे से सिक्के ऊपर आएगा बस तवा हमारा गरम हो चुका है और इस समय पे हम इसमें यह देखिए जो बैटर बनाया हुआ था इसको आराम से हम इसके बीचोबीच में डाल देंगे बहुत ज्यादा इसको पतला करना नहीं होता है इसलिए हल्का-हल्का सा बस हम इसको इस तरीके से दबा देंगे साइज अपने हिसाब से आपको जो भी चाहिए हो छोटा बड़ा आप उस हिसाब से साइज कर सकते हैं कोई इशू नहीं है और बस अब उसके ऊपर हम डाल देंगे सब्जियां तो ये जो सब्जी हमने मिक्स करके रखी हुई थी इनको आराम से हम इस तरीके से चारों तरफ इसके फैला देंगे यह देखिए उत्पन में जितनी ज्यादा सब्जियां होती है उतना ज्यादा अच्छा टेस्ट आता है और बस अब इसको आप या तो हाथ की मदद से या किसी भी चम्मच की मदद से आराम से दबा दीजिए इस तरीके से ताकि जब हम इसको पलट तो यह जो सब्जियां है वो उपम में सेट हो जाए निकले नहीं आप चाहे तो इसको हाथ से भी अच्छे से दबा सकते हैं क्योंकि इस समय पर क्या रहता है य बहुत ज्यादा गर्म नहीं रहता है बैटर इसका अभी इतना गर्म नहीं होता है ऊपर से तो इस तरीके से इसको आराम से फैला दिया यह देखिए काफी अच्छे से सब्जी हमारी इस पर सेट हो गई है अब वो नहीं निकलेंगी और मीडियम और सिम के बीच में फ्लेम रख के इसको हम दो से ती मिनट तक सिकने [संगीत] देंगे तो ये देखिएगा करीब ढाई से तीन मिनट हो चुका है और यह देखिएगा इसके साइड से जो कोने हैं वो देखिए हल्के हल्के ब्राउन हमको दिखना शुरू हो गए इसका मतलब है कि यह काफी अच्छे से पीछे से सिक चुका है बस इस समय पर हम थोड़ा सा घी या ऑयल रिफाइंड जो भी आप लेंगे वो हम हल्का सा ऊपर से इसके दूसरी साइड प भी डाल देंगे और बड़े आराम से ये देखिए कितने आराम से ये उठ रहा है चिपक नहीं रहा है बस इसकी हम आराम से इस तरीके से साइड चेंज कर देंगे ये देखिए कितना अच्छा कलर आया हुआ कितना अच्छे से सिका हुआ है और चारों तरफ से ये देखिएगा एक तरीके से सिका हुआ है ऐसा नहीं है कि कहीं जला हुआ है बस इसको ढक के इसी तरीके से दूसरी साइड से भी हम एक मिनट के लिए और स जाने देंगे देखिएगा करीब करीब डेढ़ मिनट हो गया है दूसरी तरफ से भी सखते हुए बस अब इसको हम चेक कर लेंगे दूसरी तरफ से भी आराम से उठाएंगे यह देखिए क्या बढ़िया सिका हुआ है मैं इसको आपको पास से दिखा देती हूं य देखिए कितना अच्छा स गया है देखने में ही देखिए कितना यमी लग रहा है बस हमारा क्विक इंस्टेंट उत्तपम तैयार हो गया है और इसी तरीके से हम बाकी के जो उत्तपम है उनको भी सेक लेंगे ये देखिए डिलीशियस उत्तपम तो यह था आज का वीडियो आई होप कि आप लोगों को पसंद आया होगा क्योंकि मेरी कई सारी फ्रेंड्स मुझसे पूछती है टिफिन के लिए कोई रेसिपी तो मैंने यही कोशिश की है कि आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी दूं तो अगर आपको आज की रेसिपी अच्छी लगे तो चैनल को लाइक और शेयर करना बिल्कुल ना भूलें और मिलते हैं अपने नेक्स्ट वीडियो में [संगीत] [प्रशंसा]