Sauteed Vegetables | Yummy & Healthy Veg Salad | Sauteed Veggies Dinner Recipe
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गर्मियों के बढ़ते तापमान ने कर दिया है सबको परेशान ऐसे में हमें ज्यादा से ज्यादा हेल्दी फूड खाना चाहिए तो आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं बहुत ही हेल्दी रेसिपी वेजिटेबल सोटे इसके लिए मैंने इंग्रेडिएंट्स और कुछ लहसुन की कलियां प्याज को आप स्किप कर सकते हो और इसमें कैरेट कैरेट भी डाल सकते हो बींस है बींस भी सब्जी अपने मन पसंद की ले सकते हो और उनको चॉप करके हम सोटे वेजिटेबल बनाएंगे सब्जियां कम या ज्यादा जैसे आपको पनीर पसंद ज्यादा है तो पनीर ज्यादा डाल सकते हो या कोई चीज कम पसंद है तो कम डाल सकते हो सोटी वेजिटेबल में जो कटिंग है वह भी आप अपने हिसाब से कर सकते हो मैं चाहती हूं कि बच्चे भी खा सके तो मैं थोड़ी बारीक चॉप करती हूं आप चाहो तो इसको मोटा भी चॉप कर सकते हो ब्रोकली को मैंने इतना चॉप कर लिया है और जो बेल पेपर है उनको मैं थोड़ा बारीक ही चॉप करूंगी और जो अनियन है उनकी हम फ्लेक्स निकाल लेंगे सबसे पहले हम गार्लिक के क्लब्स को थोड़ा पतला पतला या थोड़ा बारीक बारीक चॉप कर लेते हैं गार्लिक का फ्लेवर सोटे वेजिटेबल में बहुत अच्छा आता है अब आप इसको डिनर स्किप करके भी खा सकते हो या इवनिंग स्नैक्स के रूप में भी ले सकते हो बहुत टेस्टी लगती है एक बार हमारी यह रेसिपी जरूर ट्राई कीजिएगा यह देखिए वेजिटेबल्स मैंने चॉप कर ली हैं अनियन की फ्लेक्स निकाल रही है और इसमें कैरेट भी एक ऐड कर दी है कैरेट को थोड़ा बारीक ही कट करना है क्योंकि यह वाली कैरेट होती है थोड़ी सी हार्ड होती है तो चलिए अब हम सॉट वेजिटेबल बनाते हैं अभी हम गैस ऑन करेंगे और एक पैन को ऑलिव ऑयल में गर्म करेंगे जो ऑलिव ऑयल है तकरीबन एक स्पून ही लिया है ऑलिव ऑयल को अब पैन में चारों तरफ हम देंगे और हल्का सा गर्म करेंगे बहुत तेज गर्म नहीं करना है ऑलिव ऑयल हल्का सा गर्म होगा तभी हम इसमें गार्लिक क्लोव लहसुन की कलियां ऐड कर देंगे जो लहसुन है हमने ब्राउन बिल्कुल नहीं करना है हमें जस्ट सोटे करना है हल्का सा जो रो स्मेल है वो निकालनी है गार्लिक की रो स्मेल निकल जाए तब हम इसमें अनियन फ्लेक्स ऐड कर देंगे अनियन को भी हमने बहुत ज्यादा नहीं पकाना है हल्का सा कलर चेंज हो तो बाकी की वेजिटेबल्स हम ऐड कर देंगे अनियन हल्का सा ही सॉफ्ट करना है उसके बाद हम कैरेट ऐड करेंगे सब्जियों में से सबसे पहले हम कैरेट डालेंगे क्योंकि कैरेट हार्ड होती है तो इसको थोड़ा सा हम सोटे करेंगे उसके बाद बाकी की वेजिटेबल ऐड करेंगे सोटे वेजिटेबल में हमें सब्जियां कुक नहीं करनी होती हैं हल्की सी रो रखनी होती है जो ताकि उनमें जो क्रंच है वह बरकरार रहे तो इसलिए कोई भी वेजिटेबल आप डाल रहे हो उसको आपको सॉफ्ट बिल्कुल भी नहीं करना है अगर वेजिटेबल आपकी सॉफ्ट हो जाएंगी ज्यादा सेक लगवा दोगे आप तो बिल्कुल भी अच्छी आपकी सॉट वेजिटेबल नहीं बनेगी लगभग 30 सेकंड्स आधा मिनट के लिए ही कैरेट को हम कुक करेंगे फ्लेम मीडियम रखनी है तेज फ्लेम बिल्कुल भी मत कीजिएगा अब हम इसमें ऐड करेंगे ब्रोकली क्योंकि ब्रोकली के डंड होते हैं तो उसको भी 30 सेकंड ही हम सोटे करेंगे ब्रोकली के बाद हम साथ में ही दूसरी वेजिटेबल्स भी ऐड कर देंगे लेकिन पनीर पनीर को नहीं डालना है नहीं तो पनीर हार्ड हो जाता है तो पनीर को सबसे लास्ट में हम ऐड करेंगे मैंने ब्रोकली के साथ ही बाकी सब्जियां डाल दी हैं लेकिन आप ब्रोकली को 30 सेकंड के लिए अलग से कुक कर सकते हो उसके बाद आप वेजिटेबल्स ऐड कर सकते हो हमारे घर में यह सारे खुश हो के खाते हैं इसलिए मैंने ब्रोकली के साथ ही सारी वेजिटेबल्स ऐड करती हैं अब हम थोड़ा सा नमक ऐड करेंगे नमक अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग ऐड कीजिएगा या जितनी वेजिटेबल्स आप ले रहे हो उस अकॉर्डिंग ऐड कर दीजिए गर्मी बहुत ज्यादा बढ़ रही है इसके कारण अपना ध्यान रखें और लिक्विड डाइट ज्यादा लें जैसे नींबू पानी लस्सी इन चीजों की मात्रा ज्यादा ले ताकि गर्मी से थोड़ा बचाव हो सके अब हम पनीर ऐड करेंगे मैंने सोटे वेजिटेबल में पूरा एक पैकेट यानी कि 250 ग्राम जो पनीर यूज किया है क्योंकि पनीर बच्चों को बहुत पसंद होता है इस बहाने से वो बाकी की वेजिटेबल भी आसानी से खा लेते हैं अब हम नमक डालेंगे थोड़ा सा और और बाकी के मसाले भी ऐड करेंगे थोड़ा सा नमक डाला है मैंने सब्जियों के अकॉर्डिंग उसके बाद मैं जिंजर गार्लिक पाउडर डालूंगी अगर आपके पास नहीं है तो स्किप कर सकते हो अगर है तो डालिए जरूर अब हम थोड़ा सा तीखा टेस्ट लाने के लिए एक पिंच तक ब्लैक पेपर यूज करेंगे अब इसमें टेस्ट के अकॉर्डिंग थोड़ी सी चिल्ली फ्लेक्स और ऑरिगेन डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे अब हम थोड़ा सा डालेंगे चाट मसाला चटप चटपटा सा टेस्ट आएगा बहुत अच्छा लगेगा क्योंकि हमने ओरिगैनो डाला है और चाट मसाला इसीलिए नमक थोड़ी मात्रा में ही यूज करें वेजिटेबल और स्पाइसेसफर रही है सॉटी वेजिटेबल और बहुत अच्छी लग रही है और टेस्टी भी उतनी ही बनती है अगर आपको हमारी वीडियोस अच्छी लगती हैं तो वीडियोस को लाइक कीजिए और चैनल को सब्सक्राइब कीजिए अब हम लेड लगा के तकरीबन 30 सेकंड्स के लिए सब्जी को कुक करेंगे लेड लगा के ताकि जो से उनकी फ्रेगरेंस आ जाए और अच्छे से मिक्स हो जाए वेजिटेबल्स अच्छे से ऑब्जर्व कर ले बीच में हम एक बार चेक कर लेंगे मिक्स कर देंगे और देखना बहुत ही टेस्टी डिलीशियस सॉटी वेजिटेबल बनके रेडी होगी आधा मिनट हो चुका है अब हम सॉटी वेजिटेबल्स को अच्छे से चेक करेंगे बहुत अच्छी खुशबू आ रही है और बहुत अच्छा रंग दिख रहा है इस सॉट वेजिटेबल का यह देखिए पनीर भी बीच में से हल्का-हल्का रोस्ट हो गया है अब हम इससे ज्यादा नहीं पकाए फ्लेम को ऑफ कर देंगे और गरमागरम सर्व करेंगे यह देखिए गरमागरम सॉटी वेजिटेबल बनके रेडी है बहुत हेल्दी रेसिपी है जरूर ट्राई कीजिएगा आप अपने बच्चों को भी खिलाइए और खुद भी खाइए और ऐसे ही अच्छी रेसिपीज के लिए हेल्दी रेसिपीज के लिए हमारे साथ जुड़े रहिए