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बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम आज बहुत ही ज्यादा मजेदार कुरकुरे और खस्ता वेजिटेबल एंड चिकन स्प्रिंग रोल की रेसिपी लेकर आई हूं मिनटों में बनके तैयार होते हैं तमाम इजी ट्रिक्स मैं आपके साथ शेयर करूंगी वीडियो को स्किप नहीं करना एंड तक देखना है ताकि आपके भी स्प्रिंग
रोल जो है व मजेदार बने सबसे पहले जो है मैंने बंद गोभी ले ली थी एक छोटी वाली और उसको एक बर्तन में डाल लिया था मैं ज्यादा क्वांटिटी बना रही हूं अगर आप कम बना रहे हैं तो अपने हिसाब से जो है वो वेजिटेबल्स
ले उसके बाद जो है गाजरे वो जुलिन कट कर ली थी मैंने वह भी इसके अंदर शामिल कर दी थी और इसके अंदर मैं जो वेजिटेबल्स है ना वो सौते नहीं करूंगी ठीक है कच्चे ही वेजिटेबल्स डालूंगी और जब यह रोल में फ्राई करूंगी ना तो बहुत ही अच्छे से आपके
वेजिटेबल्स जो है ना इसके अंदर सौते हो जाएंगे और इस तरह की फिलिंग जो है ना बहुत ही ज्यादा मजेदार होती है मैं ऐसे ही रोल्स बनाती हूं आप भी ट्राई कीजिएगा इसके बाद जो है शिमला मिर्च मैंने दो ले ली थी वो भी जूलियन कट कर ली थी इसके बाद हरे
प्याज हरे प्याज इसके अंदर मैंने शामिल किए थे तकरीबन चार से पांच वो भी इसमें डाल दिए हैं मैंने ये वाले जो है ना चिकन एंड वेजिटेबल रोल्स बहुत जल्दी से तैयार हो जाते हैं और जब आप इसको फ्राई करते हैं ना तो अंदर से ऑयली भी नहीं होते और
कुरकुरे बनके तैयार होते हैं सौगी बिल्कुल नहीं होते अंदर से इसके बाद मैंने चिकन जो है वो इसके अंदर तकरीबन 250 ग्राम चिकन मैंने ले ली थी वो उसके अंदर उबाल के जो है इसको श्रेट कर लिया था मैंने और वो इसके अंदर डाल ली ठीक है अब इसके अंदर जो
है ना मैं बहुत मुख्तसर से मसाले डालूंगी जिसके अंदर सल्ट मैंने डाला है आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग डाल लीजिएगा सॉल्ट और इसके बाद इसके अंदर ब्लैक पेपर जाएगी वो भी अपने क्वांटिटी और टेस्ट के अकॉर्डिंग डालिए का और इसके बाद जो है इसके अंदर मैं
चिकन पाउडर डालूंगी अच्छा जितना आप जो है इसके अंदर काली मिर्च डाल ना उससे डबल क्वांटिटी में आप चिकन पाउडर डालिए क्योंकि इससे बहुत ही अच्छा सा टेस्ट एनहांस होता है ये मुख्तसर से मसालों के साथ जनाब हमारी मजेदार सी फिलिंग जो है वो रेडी हो गई है इसको अच्छी तरीके से मिक्स
कर लेंगे इस तरह की फिलिंग वाले रोल जो है ना आप जब बनाएंगे ना तो आप देखिएगा सब बहुत ही ज्यादा इसको पसंद करेंगे इसके बाद ना मैंने इसके अंदर चाट मसाला डाला था ये टोटली ऑप्शनल है आप चाहे तो डालें वरना ये ऐसे भी मजेदार बनते हैं चाट मसाला आप भी
अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग डालिए मैंने इसके अंदर जो है वो ढाई टेबल स्पून डाला था और अब इसको भी अच्छी तरीके से हम मिक्स कर लेंगे और उसके बाद जो हमारी मजेदार सी ये जो है ना फिलिंग रेडी हो जाएगी और हम इससे रोल बनाएंगे आप चाहे तो इससे समोसे भी बना
सकते हैं चाहे तो आप इससे रोल बनाए और यह बहुत ही अच्छी सी फिलिंग रेडी हो चुकी है अच्छा इसकी खास बात यह है जो आप कच्चे वेजिटेबल्स की जो है ना आप रोल बनाते हैं ना इससे यह होता है कि आपके जो है रोल है
ना काफी खस्ता बनके तैयार होते हैं इसके बाद हम इसके लिए जो है लई जो है वो रेडी कर लेंगे जिससे रोल जो है पैक होते हैं मैंने ज्यादा क्वांटिटी में रोल बना रही हूं तो मैंने जो है वो एक कप भर के मैदे का ले लिया था और इसको अंदर इतना पानी
डालेंगे कि ना ये ज्यादा थिक हो ना ये थिन हो अच्छे से इसकी बाइंडिंग हो जाए आप यह देख सकते हैं बस यह ध्यान रखें कि इसके अंदर लम्स ना बने ठीक है अब मैं ना आप इसको फोल्डिंग बताऊंगी दो तरीके से पहले जो भी आपने रोल की पया इस्तेमाल करनी है
ना उसको आप ना इस्तेमाल से पहले थोड़ी देर पहले फ्रिज से निकाल के रख लें 10 मिनट पहले तकरीबन और इसको ना पहले बनाने से पहले जो है ना आप इसको अलग करके रख लें और इसके ऊपर ना आप इसको एक ट्रे में रख लें
अलग कर करके उसके ऊपर कपड़ा ढक ले ताकि जो है ना यह बिल्कुल भी जो है ना कड़क ना हो बस आप फिर उसके बाद बनाना ना आसान हो जाता उस वत निकालने में आपके हाथ थोड़े गंदे हो होते हो तो फिर वो मेसी हो जाता है सारा
और पट टूटनी शुरू हो जाती है अब ये देख ले आप अपने जितनी आपने फिलिंग इसके अंदर डालनी है आप उतनी रख लेंगे और उसके बाद मैं पहली फोल्डिंग आपको बताती हूं अगर आपने थोड़े से बड़े रोल बनाने हैं तो यह वाली जो है फोल्डिंग आप फॉलो कीजिएगा जैसे
एनवेलप होता है उस तरह से पहले आपने दो साइड से इसको जो है वो कॉर्नर आपस में मिलाने हैं उसके बाद आपने एक साइड उठाकर इसको फोल्ड कर देना है इस तरह से और उसके बाद आपने इसके ऊपर जो घोल बनाया है वह आप लगा
लेंगे और इसको जो है ना आप पैक कर लेंगे आप ये देख सकते हैं मैंने ब्रश की मदद से लगा दिया आप स्पून है या फिर आप जिस तरह से भी लगाना चाहे लगाले बस साइड आप इस तरह से करें ताकि ना इसके अंदर ऑयल ना जाए
फ्राई करते अगर ऑइल चले जाते है ना रोल में तो फिर वह बिल्कुल भी खस्ता नहीं बनते यह देख ले आप इस तरह से ना बड़ा रोल बनेगा आपका और अगर आप चाहते हैं कि आपका ज्यादा बड़ा रोल ना बने आप छोटा रोल बनाए तो उसकी भी फोल्डिंग मैं आपको भी बताती
हूं देखि मैंने इसको जो है एक प्लेट में रखकर आपको दिखा रही हूं अच्छा खासा बड़ा रोल बना है यह अभी अम्मी बना रही है और मैं आपको यह बताती हूं कि अगर आप चाहते हैं कि रोल छोटे बने तो आपने ना चारों साइड पर इसके अच्छे तरीके से आपने इसके जो
भी लई बनाई आपने वह लगा लेंगे उसके बाद फिर सामने की साइड में आप जस्ट लगाएंगे और इसको ना टाइटली फोल्ड कर देंगे यह वाली जो फोल्डिंग होती है ना ल छोटा बनता है और ना काफी अच्छा सा ये फोल्ड हो जाता है और बिल्कुल कोई चांस
नहीं रहता कि इसके अंदर ऑयल जाए अगर इसमें पट्टी फटी हुई हो देखें आप देख सकते हैं पट्टी फटी हुई थी तो वह भी जो है ना कवर हो जाता है इसमें आप यह देख सकते हैं अमी ने इसको फोल्ड कर दिया और यह छोटा रोल
बनाया और काफी अच्छा सा बहुत ही प्यारा सा जो है ना इसका लुक आ रहा है और यह बिल्कुल साइडों से अच्छे तरीके से फोल्ड है कोई भी सवाल ही नहीं पैदा होता कि इसके अंदर रोल में ऑयल जाए बस आप इसको इस तरह से बनाकर
फ्रीज कर ले अगर और जस्ट निकाले और फ्राई कर तो घर के साथ सते मजेदार से चिकन एंड वेजिटेबल स्प्रिंग रोल आपके रेडी हो जाएंगे ठीक है अब मैं आपको जो है ना एक और रोल जो है वो आपको बताती हूं कि किस तरह से इसको बनाना है यह देखें पट्टी अमी ने
निकाली इस बाद चारों कॉर्नर पर अच्छी तरीके से जो आपने पेस्ट बनाया है वह आपने लगा लेना है उसके बाद आपने इसको रोल को जो फोल्ड कर देना है ठीक है और फ्रंट साइड पर आपने दोबारा से इसके ऊपर जो गोल लगा देना हैने के बाद एक साइड से आपने जिस साइड प
आपने कम साइड से पट्टी रखी है वहां से आपने पकड़ के इसको टाइटली अच्छे तरीके से फोल्ड कर देना है और यह देखें जबरदस्त से जो है आपका बड़े ही सफाई से रोल बन जाएगा और इस तरह से एक ही साइज के बनेंगे और ये देखें
आप बनाकर जो है ना मैंने इसको एक एयर टाइट बॉक्स में रख दिया और अब इसको मैं जो है ना फ्रीज कर दूंगी काफी सारे बने थे क्योंकि मैंने जो पेस्ट बनाया था वो काफी सारा था और मेरे पास पट्टी भी ज्यादा थी आपने जितनी क्वांटिटी में बनाना है उतना
बना के आप इसको इस तरह से फ्रीज कर दें और रमजान में और उसके अलावा भी आप टी टाइम पर बच्चों को लंच के लिए बना के दे सकते हैं अब इसको देखें फ्राई कर रही हूं अच्छा रोल फ्राई करने का तरीका ये है कि आपने रोल
डालने के बाद ना मुसलसल चम्मच चलाते रहना है ताकि जो है ना वो चारों साइड से जो है ना वो एक तरह से जो है ना वो कलर आ जाए वरना यह होगा कि जो है वो एक साइड से ज्यादा हो जाएंगे और दूसरी साइड से जो है
वो कम हो जाएंगे ठीक है मैं इसको डीप फ्राई कर रही थी आप जो है अ इसको डीप फ्राई करें आप चाहे तो इसको एयर फ्राई में भी बना सकते हैं और आप अगर ये रेसिपी पसंद आई हो तो जरूर ट्राई कीजिए फ्रेंड्स एंड फैमिली के साथ शेयर कीजिएगा अल्लाह हाफिज